WEINE

Die Trauben aus denen meine Weine entstehen, sind allesamt handverlesen. Sie sind Zeugnis der Arbeit, die das ganze Jahr über im Weinberg geleistet wird. Im Keller brauchen die Weine nach der spontanen Gärung, die oft bis ins nächste Frühjahr reicht, dann vor allem eins: Zeit. Nach dem Abfüllen ruhen die Weine noch 3-12 Monate in der Flasche, ehe sie in den Verkauf kommen. Interessiert? Dann frage doch einfach nach unserer aktuellen Liste max@walldorf-wein.de

WEINGUT

Das Weingut Walldorf liegt im Herzen Rheinhessens, in Saulheim. Der Weinbau prägt unsere Region und unsere Familie schon seit Jahrhunderten. 1896 gründeten die Gebrüder Walldorf das heutige Weingut „Walldorf“. Viel hat sich in dieser langen Zeit verändert; hat doch jede Generation das Weingut und die Weine auf seine ganz eigene Art und Weise geprägt. Seit 2012 ist mit Max – das bin ich – die 5. Generation im Familienbetrieb am Werk. Ich führe die Tradition fort, möchte besondere Weine hervorbringen, Weine die wirken.

RIESLING, SILVANER, WEISSBURGUNDER und SPÄTBURGUNDER; das sind meine Schätze. Diese Weinberge werden nach biodynamischen Grundprinzipien gehegt und gepflegt, um so ursprüngliche, charaktervolle und ausdrucksstarke Weine zu kreieren.

Die PROBSTEY ist ein wunderschöner Südhang in Saulheim, perfekt zur Sonne hin ausgerichtet. Der Kalksteinboden ist am steilsten Stück besonders prägend. Das macht unseren PROBSTEY SPÄTBURGUNDER und den PROBSTEY RIESLING aus.

HANNES

HANNES ist jedes Jahr neu, einzigartig & unverwechselbar. HANNES wird aus Trauben gewonnen, welche die besten Voraussetzungen für ein Highlight aus dem Jahrgang bieten. 2014 – ein Sekt aus Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier, basierend auf traditioneller Flaschengärung und einem 44-monatigen Hefelager.

AKTUELLES

14. und 15 März 2020 |Weinsalon Natürel
https://www.facebook.com/Weinsalon-Natürel-113676746678898/
15. – 17. März | ProWein

Halle 13 | C108

KONTAKT

Weingut Walldorf
Mainzer Straße 50
55291 Saulheim
+49 (0) 6732 5055
max@walldorf-wein.de

EULLE

Unser Unternehmen „Weingut Walldorf-Pfaffenhof Gbr“ erhält im Rahmen des vom Ministerium für Wirtschaft, Verkehr, Landwirtschaft und Weinbau verwalteten rheinland-pfälzischen Entwicklungsprogramms „Umweltmaßnahmen, Ländliche Entwicklung, Landwirtschaft, Ernährung“ (EULLE) durch den Europäischen Landwirtschaftsfonds für die Entwicklung des ländlichen Raums (ELER) kofinanziert durch das Land und den Bund im Rahmen der Gemeinschaftsaufgabe „Verbesserung der Agrarstruktur und des Küstenschutzes“ (GAK) eine Förderung für seine Leistungen: Im Ökologischem Weinbau.